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Das Räuchern von Fischen

ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rehbronn, Edmund
Jahr: 2002
Mediengruppe: Sachbuch
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Mediengruppe: Sachbuch Interessenkreis: Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Signatur: Xdx Reh

Inhalt

Sachkundiger Praxis-Ratgeber zum Thema für Angler, Fischer, Züchter und Köche: geeignete Fischarten, Vorbehandlung der Tiere, Räuchermittel, -geräte und -methoden, Lagerung und Verpackung, Filetieren.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rehbronn, Edmund
Jahr: 2002
Verlag: Stuttgart, Kosmos
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xdx
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ISBN: 978-3-440-11095-9
Beschreibung: Aktualisierte Neuausg., 11., vollst. überab. Aufl., 185 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst.
Schlagwörter: Fische, Räuchern, Kochbuch
Schlagwortketten: Fische / Räuchern / Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Reiter, Reinhard [Bearb.]
Mediengruppe: Sachbuch