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Patisserie mit dem Thermomix
100 feine Dessert- und Backrezepte
Verfasser:
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Kreihe, Susann
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Jahr:
2025
Mediengruppe:
Sachbuch
Mediengruppe | Interessenkreis | Status | Frist | Vorbestellungen | Signatur |
Mediengruppe:
Sachbuch
|
Interessenkreis:
|
Status:
Entliehen
|
Frist:
18.09.2025
|
Vorbestellungen:
0
|
Signatur:
Xeo
242
Krei
|
Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren ... Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.
Jahr:
2025
Verlag:
München, Christian Verlag GmbH
Aufsätze:
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Systematik:
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Xeo 242
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ISBN:
978-3-9596191-8-9
Beschreibung:
239 Seiten : Illustrationen
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Mediengruppe:
Sachbuch